Cách làm Moco từ Đà Lạt Milk

Hải Phòng...
Sáng nay gió đông ùa về trên phố, cái không khí se lạnh khiến con người ta bất chợt cảm thấy cô đơn. Lạnh rồi liệu ai có cần một cái ôm, một vòng tay hay đơn giản là một cốc cà phê ấm nóng. Có lẽ việc tìm thấy ai đó để sưởi ấm sẽ chẳng thể trong một sớm một chiều vậy thì em dùng cà phê trước nhé! Tặng em một cốc Moco cho những ngày đông tới.

/ The MOCO / 

Được lấy cảm hứng từ cà phê Mocha còn được gọi là mocaccino, là một biến thể mang hương vị chocolate của cà phê latte  biến tấu thêm vào chút cốt dừa ở lớp kem bên trên. Dùng nước cốt dừa, hay còn gọi là sữa dừa, là nước cốt lấy từ cơm dừa đã được nạo, xay thật nhỏ, loại trái cây đặc trưng miền nhiệt đới như muốn mang chút nắng của mùa hạ để sưởi ấm cho những tâm hồn cô đơn ngoài kia. Với mong muốn được mang đến sự mới lạ khi kết hợp giữa Mocha-một loại cà phê xuất thân từ Ý và cốt dừa-một thức uống, nguyên liệu đặc trưng ở Việt Nam. Moco là phiên bản nâng cấp của Mocha, vẫn giữ nguyên phần espresso và sữa nóng và hương vị chocolate đặc trưng, thêm vào đó là phần kem dừa bên trên cùng tạo nên một hương vị khiến cho các bạn không thể nào quên được. Đặc biệt ở Moco, bạn có thể trải nghiệm ở hai phiên bản nóng và đá mà vẫn giữ nguyên được hương vị vốn có.

/ Coconut cream base / là hỗn hợp kem được tạo ra từ kem sữa béo kết hợp với cốt dừa tạo nên hương vị thơm béo ngậy

Các bước tạo thành món The Moco ( hai phiên bản nóng và đá)

***The Moco hot 

** Coconut cream base ( bản hot)
500ml milac gold whiping cream
 30 đường 
30ml cốt dừa
Cách làm: 
tất cả các nguyên liệu bên trên vào bình lắc kem
Shake với 2 bình gas(bình gas 1 shake 10 lần tháo ra lắp bình 2 15 lần) 
**The Moco hot 
*Chuẩn bị :
 Coconut cream base
10g bột choco 
1,5 shot espresso 
5 ml đường 
160ml đà lạt milk( luôn bảo quản 2-6•C) 
*Cách làm:
Bước 1: cho bột choco cùng với đường vào cốc, đổ cf mới chiết vào rồi đánh tan ra hỗn hợp choco cf 
Bước 2: đánh nóng sữa rồi đổ vào hỗn hợp choco cf nhưng giữ lại foam 
Bước 3: bơm Coconut cream base vừa làm bên trên từ 1,5-2 vòng tuỳ vào loại cốc 
*Decor: bột choco 

***The Moco ice

**Coconut cream base: (bản ice)
20ml milac gold whipping cream+ 15 đường+ 15 sữa đalatmilk+ 20 rich's đánh đều trong khoảng 3-5 phút rồi cho thêm 25ml cốt dừa ngoáy đều tay trong khoảng 5-7 vòng 
**The Moco ice
*Chuẩn bị :
 Coconut cream base( bản ice)
10g bột choco 
1,5 shot espresso 
5 ml đường 
160ml đà lạt milk( luôn bảo quản 2-6•C) 
*Cách làm:
Bước 1: cho bột choco cùng với đường vào cốc, đổ cf mới chiết vào rồi đánh tan ra hỗn hợp choco cf 
Bước 2: thêm đá tầm nửa cốc rồi đổ sữa vào hỗn hợp choco cf 
Bước 3: đỗ hỗn hợp coconut cream base lên trên cùng 
*Decor: rắc bột choco thành đường thẳng ngang, lấy thìa ngoáy tròn ở giữa đường thẳng để tạo hình 
***Lưu ý: khi sử dụng sản phẩm chỉ nên ngoáy đều lớp cf và sữa bên dưới, giữ nguyên lớp base, uống trực tiếp để thấy được vị cf xen lẫn vị dừa hoà quyện trong miệng. 

Chia sẻ từ  Đức Đặng

🧡💛💚💙💜

Các bạn có thể đặt mua nguyên liệu tại đây, chúng tôi sẽ giao tận nơi tại TP.HCM

Hoặc inbox thông tin vào zalo 0945.407.445 để được tư vấn và giao hàng nhanh chóng