Cách làm Egg milk punch

Nguyên liệu “Eggnog”:

• 6 egg yolks
• 480ml DALAT milk
• 240ml heavy cream
• 1 nhúm muối nhỏ 
• 1/4 nutmeg
• 1/4 cloves 
• 1/4 cinamon
• 1/4 vanilla extract
• 100ml whisky 
• 100g sugar

Cách làm: 

Bước 1: Tách 6 lòng đỏ trứng ra 1 cái thố trộn với 100g đường và đánh cho đến khi hỗn hợp đặc và bông xốp. 
Bước 2: Trộn tất cả các hỗn hợp bao gồm sữa DALAT, sữa béo, muối, nutmeg, cloves, cinamon vào 1 cái nồi bắt lên bếp đun sôi và khuấy đều. 
Bước 3: Từ từ đổ hỗn hợp sữa nóng vào trứng, đánh liên tục trong khi đổ hỗn hợp sữa nóng. Sau đó đổ lại hỗn hợp sữa đã kết hợp với trứng lại vào nồi. 
Bước 4: Đun sôi hỗn hợp với lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại và đạt 70 độ C.  
Bước 5: Loại bỏ nhiệt. Tiếp tục cho vào 1/4 vanilla extract và 100ml rượu whisky vào khuấy đều để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh 2 tiếng. 

Nguyên liệu “Whipping cream vanilla”

• 300ml heavy cream 
• 100ml dalat milk 
• 15ml đường 
• 5ml vanilla

Cách làm: Cho tất cả các hỗn hợp vào bình xịt kem lắp gas isi vào và lắc đều. 
Để có một ly cocktail “Eggnog” ngon và ấm áp chúng ta sẽ chuẩn bị: 

• 1 ly rock nhỏ 
• Eggnog được đựng trong ly mixing
• Bột đinh hương
• Whipping cream vanilla 
• Quế cây và bông đại hồi 
• Đá

Đầu tiên mình sẽ cho đá vào gần đầy ly, rồi đổ eggnog được đựng trong ly mixing vào tầm 80ml. Sau đó xịt kem tươi lên trên và rắc ít bột đinh hương. 
Garnish: Quế cây và bông đại hồi.
“Eggnog” cocktail mang một chút vị mặn của Heavy cream thêm vào đó là hương vị bùi mà béo nhẹ của lòng đỏ trứng, hòa với đó là sự ấm nóng đặc trưng của whisky và mùi hương dễ chịu từ cinamon, nhục đậu khấu và đinh hương thì nó lại mang lại hương vị ngọt ngào mà ấm nồng của tình yêu thương. Hãy cùng mình thưởng thức “Eggnog” cocktail nhé. 

🧡💛💚💙💜

Các bạn có thể đặt mua sữa tươi tại đây, chúng tôi sẽ giao tận nơi tại TP.HCM

Hoặc inbox thông tin vào zalo 0945.407.445 để được tư vấn và giao hàng nhanh chóng